Введен ГОСТ по вегетарианскому и веганскому питанию

Росстандарт ввел ГОСТ Р 71528-2024 «Технические критерии пищевых продуктов и пищевых ингредиентов, пригодных для вегетарианцев или веганов, а также для маркировки и заявлений».

Стандарт начнет действовать с 1 апреля 2025 г., но предусмотрена возможность его досрочного использования.

ГОСТ устанавливает технические критерии, которым должны соответствовать пищевые продукты и пищевые ингредиенты, пригодные для вегетарианцев (оволакто-, ово- и лактовегетарианцев) или веганов, а также маркировка пищевых продуктов и заявления о них. Стандарт применим для взаимодействия между двумя организациями (В2В), к обороту пищевой продукции, а также к маркировке и заявлениям о пищевых продуктах. Технические критерии применяются только к пищевым продуктам и пищевым ингредиентам.

Подробности и текст ГОСТ для подписчиков – в новых разделах модулей «Еда и напитки» и «Питание в санатории».