Введен ГОСТ по винным картам

Росстандарт утвердил национальный стандарт ГОСТ Р 71775-2024 «Услуги общественного питания. Рекомендации по разработке, оформлению и содержанию винных карт».

Стандарт устанавливает рекомендации по разработке, оформлению и содержанию винных карт, применяемых на предприятиях общественного питания (в сфере индустрии питания) в рамках оказания услуг общественного питания.

Стандарт дает рекомендации по соотношению количества российских и зарубежных вин в меню и указания по тому, какую информацию о продукции следует отображать в винной карте. При этом, за предприятиями общепита сохраняется свобода в разработке структуры карты и введении специальных позиций.

ГОСТ вступит в силу с 1 апреля 2025 г.

Подробности для подписчиков – в обновленном разделе модуля «Еда и напитки».